קליטה
בוטן בקליפה מגיע במשאיות לחדרה. כל משלוח נבדק מול המפרט שלנו לפני שהוא נכנס למחסן — חומר שלא עומד בו לא נקלט.
חומרי גלם ומוצרים מוגמרים לתעשיית המזון
אנחנו לא מוכרים אגוז.
אנחנו מפתחים את הרכיב.
מ־1960 בערך, כשאברהם שקרצי פתח בית מלאכה לפיצוח בוטנים, ועד שני מפעלים היום: פיצוח בחדרה, עיבוד וייצור בקיסריה. מפרט שנבנה מול המעבדה שלנו ומאושר על ידכם — ורק אז נכנס לייצור סדרתי.
פיצוח וקילוף
הקליפה יורדת. מכאן והלאה עובדים עם הגרעין בלבד — זה השלב שבו מתחיל להיקבע מה אפשר יהיה לעשות איתו.
מיון ודירוג
פקאן שלם, חצאים, שברים. הדירוג הוא לא אסתטיקה — הוא מה שקובע אם הרכיב מתאים לחטיף, למאפייה או לתעשייה.
קלייה
קלייה יבשה ומליחה. עקומת החום היא הידע שנצבר כאן לאורך שישה עשורים, והיא נכתבת מחדש לכל מפרט לקוח.
ציפוי
ציפוי דבש, קרמל וסוכר בדודי הציפוי. פקאן סיני, חטיפים מסוכרים — ותערובות ייעודיות שפותחו מול לקוח.
ציפוי יבש ותיבול
ציפוי קמח ותבלינים. מרקם, גודל גרגר ומליחות נקבעים לפי היעד: שקית חטיף, תערובת, או קו ייצור של מפעל אחר.
גריסה וקרוקנט
שברים, גריסים וקרוקנט מקורמל — חומר הגלם שנכנס לגלידה, לשוקולד, לעוגה ולחטיף של מותגים אחרים.
טחינה וממרחים
חמאות אגוזים וממרחים. סוף הקו מבחינתנו — ותחילת קו הייצור אצלכם.
אריזה
מנה אחרי מנה, לפי המשקל שאושר במפרט — בתפזורת, בשקים או באריזה שלכם.
מחלקת פיתוח ומעבדות
המוצר שלנו הוא המפרט, לא השק
01
מגדירים
חומר גלם נקלט רק לפי הסטנדרטים שלנו. מה שלא עומד בהם לא נכנס לקו.
02
מפתחים
מחלקת הפיתוח והמעבדות בונות דגימה לפי הצורך שהגדרתם — מרקם, גודל, קלייה, ציפוי.
03
מאשרים
הדגימה עוברת אליכם למשוב. אין אישור — אין המשך.
04
מייצרים
רק בהתאמה מלאה לדרישות נסגר מפרט סופי, ולפיו רץ הייצור הסדרתי.
קווי מוצר
מה יוצא מהקו
חומרי גלם לתעשייה
שברי פקאן בציפוי דבש, קרוקנט וגריסי קרמל, אגוזים גרוסים, קלויים ומלוחים — לפי מפרט.
חטיפים ופיצוחים
פקאן סיני, קלוי־יבש ומלוח, חטיפים מסוכרים, מצופים בקמח ותבלינים, מטוגנים ומלוחים.
אגוזים, בוטנים ופירות יבשים
טבעיים, קלויים ומצופים — בתפזורת ובאריזות, לתעשייה ולקמעונאות.
חמאות וממרחים
ממרחי אגוזים וחמאות, נטחנים אצלנו ונשלחים כחומר גלם או כמוצר מוגמר.
ייצור פרטי · Private label
מפרט ייעודי, אריזה שלכם, קו הייצור שלנו. זה עיקר מה שאנחנו עושים.
מותגי הבית
הטיב ו־MOOD, לצד מארזי שי לחגים ולארגונים.
לקוחות
האגוז שלנו — בתוך המוצר שלכם
מפעלי מזון, קונצרנים, יבואנים, סיטונאים ובתי קלייה. את השם על האריזה שמים אתם.
תקינה ובקרת איכות
תקנים
- ISO 22000ניהול בטיחות מזון
- HACCPניתוח סיכונים ונקודות בקרה קריטיות
- ISO 9001:2015ניהול איכות
- ISO 45001בטיחות ובריאות בתעסוקה
חבר הנהלה אחראי על ההטמעה והבקרה השוטפת.
צור קשר
נתחיל ממפרט
מפעלים
חדרה — פיצוח וקילוף בוטנים
קיסריה — עיבוד אגוזים וייצור מוצרים